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【目的】

學習日本女子用來擄獲男人心的必做料理

 

【原理】

極簡風省略超多步驟的馬鈴薯燉肉

 

【藥品】

1. 馬鈴薯燉肉

既然稱作極簡風 沒錯!!

就是只有馬鈴薯跟肉xDD

馬鈴薯 1顆

豬肉片 半盒

醬油 2.5大匙

米酒 2大匙

糖 1大匙

 

2. 九層塔蛋

蛋 1顆

九層塔 數葉

鹽 少許

醬油 少許

 

3. 鐵板豆腐

雞蛋豆腐 1/4盒

胡麻醬 適量

 

【步驟】

1. 馬鈴薯燉肉

(1) 馬鈴薯洗淨切塊泡水

(2) 豬肉片先用醬汁醃幾分鐘

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(3) 兩碗倒進鍋子先煮 再加水

剛好蓋過食材即可

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(4) 加蓋小火直到馬鈴薯可以用筷子輕易戳過

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2. 九層塔蛋

(1) 九層塔摘葉子的部分就好 洗淨

(2) 全部混和攪勻

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(3) 熱油鍋 油要夠多

一面煎到可以輕鬆鏟起時翻面

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3. 鐵板豆腐

(1) 豆腐厚度約1 cm

(2) 熱油鍋 一樣油不能太少

(3) 煎至雙面金黃

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(4) 廚房紙巾吸油

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(5) 淋上胡麻醬

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【觀察】

1. 馬鈴薯可以修去尖角

避免邊邊煮到爛不美觀

但我怕修一修整塊馬鈴薯就消失了 所以沒修

2. 壽喜鍋加了水之後要再試試味道

太淡可再加醬汁

3. 一般馬鈴薯燉肉還會加洋蔥紅蘿蔔

都切大塊 可是這兩樣我都討厭:-P

洋蔥和肉先炒

4. 一顆蛋剛好鋪滿小鍋子的底層

煎出來圓圓的很Q

5. 切豆腐的時候可能不剛好是一個平面

所以煎的時候可以稍微壓一下使受熱均勻

是稍微噢!!

 

【心得】

從日本K&K買回來的餐具真的好好看呀~~

有擺盤視覺效果果然差很多

雖然搞剛 卻也是充滿樂趣

想要購入更多單品了xDD

 

還買到小罐的胡麻醬:))

不然Costco的都用不完放到過期好可惜

胡麻醬拿來乾拌麵也很好吃噢

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最近愛上醬油米酒糖的組合

用來替代日式醬油和味醂

之前已經做過好多次 只是都沒有馬鈴薯

我會加金針菇/雞蛋豆腐/杏鮑菇

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沒有馬鈴薯的時候我水就只會加一米杯

加了九層塔就變成新味道 香~~

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邊煮都餓了

只要全部材料丟進去煮煮煮就完成的簡單料理

推薦給和我一樣的廚房新手:目

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