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【目的】

用我小小的力量來表示支持

 

【原理】

吉利丁+冷凍凝固

不買色素 利用簡單材料做出彩虹

【藥品】

cream cheese  250g

鮮奶油  200 mL

糖  50g 

吉利丁片 3片

香草精 幾滴

M&M 巧克力 一包

派皮 剛好爸爸有帶一個派皮回家 我就直接用了

 

【步驟】

1. 糖和奶油乳酪加一起 隔水加熱至勻相(我有點喇不開)

2. 把吉利丁片用冷水泡軟

也不用泡太久 不然會化在水裡不好撈

3. 鮮奶油及吉利丁片加入乳酪糊 繼續拌呀拌

4. M&M 依顏色分到五個杯子裡(我沒用咖啡色的)

加一點點熱水去把顏色溶出來

同樣也是不要泡太久 不然連巧克力都要溶了

5. 稍微翻攪一下後 看到白白那層就可以夾出來摟

6. 將乳酪糊平均倒入五個杯子

努力攪拌~~ 讓底下的顏色跑到整杯

腦海跑出 質傳 濃度差這幾個字眼...

7. 依照彩虹顏色從圓心倒入派皮裡

他們會自動擴散成同心圓

這邊用影片來表示比較清楚↓

https://youtu.be/o2xoKZCJ9hI

(抽屜亂亂的抱歉 桌面有擦拭得很乾淨)

8. 把氣泡敲掉後 冰冷凍庫4小時就完成摟

 

【觀察】

1. 本來想要用天然色素 可是上網查發現好貴啊

我目前也不太常需要用到

人工色素就更不用考慮了

用地瓜等等食材自製又有點殺雞用牛刀

突然被我想到 啊哈 糖果上不是就有現成的色素嗎

我是用M&M 另外彩虹糖應該也是可以

反正有coating糖衣的應該都挺適合

2. 泡M&M的熱水一咪咪就好 不然顏色可能會太淡

我用一包的份量做出來就是像馬卡龍的顏色

粉嫩粉嫩的彩虹 不是非常飽和噢

3. 聽說如果乳酪糊比較稠 流動性不好的話會變成平的一層一層

 

【心得】

一個人的力量很小 但積沙成塔(積少化痰...)

12/10 我走上凱達格蘭大道與好多好多的人一起發聲

看到現場聚集了這麼多人真的很感動

不論你愛的人和你的生理性別是否相同

我相信人人都有愛與被愛的權利

台灣走向婚姻平權的路肯定艱辛困難重重

但雨過天青後的彩虹最為閃耀動人

我深深期盼著那天的到來!!

一半的彩虹蛋糕獻給我大學最好的朋友 加油♥

 

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吳妹,世界旅食

yvonne51427 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 訪客
  • 用品打成藥品了XD
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